Пререквизиты:
Для успешного освоения дисциплины требуются следующие пререквизиты (базовые знания и навыки):
1. Основы программирования. Понимание базовых концепций: переменные, типы данных, операторы, условия, циклы, функции.
2. Основы алгоритмизации. Умение составлять алгоритмы (линейные, ветвящиеся, циклические).
3. Английский язык на базовом уровне.
4. Основы компьютерной грамотности.
5. Основы логики и математики (для понимания условий, циклов, алгоритмов).


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 32 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 76 ак. ч.
Всего: 108 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Цель освоения дисциплины: обеспечить базовые и продвинутые навыки программирования на Python, научить решать практические задачи, работать с данными, автоматизировать процессы и понимать принципы разработки ПО.
Применение Python: автоматизация задач; Data Science, машинное обучение; веб-разработка, скриптинг; научные вычисления, анализ данных.
Python — один из самых востребованных языков, и его изучение открывает множество возможностей в IT.

Панируемые результаты обучения:

Итоговые навыки: умение писать чистый, эффективный код; работа с реальными проектами; подготовка к углубленному изучению специализаций (AI, Web, DevOps и др.).


Краткое содержание дисциплины:
1. Введение в Python: Синтаксис, переменные, типы данных, операторы. Условные конструкции (if-else), циклы (for, while). Функции, модули и пакеты.
2. Работа с данными: Списки, кортежи, множества, словари. Обработка строк, файловый ввод/вывод.
3. Объектно-ориентированное программирование (ООП): Классы, объекты, наследование, полиморфизм.
4. Библиотеки и фреймворки: NumPy, Pandas (анализ данных).
Matplotlib, Seaborn (визуализация). Основы Django/Flask (веб-разработка).
5. Работа с API и сетями: HTTP-запросы (requests), парсинг данных.
6. Основы тестирования и отладки: Обработка исключений, unittest/pytest.


Текущий контроль:
Лабораторные работы.
Экзамен.

Пререквизиты:
Для успешного освоения дисциплины требуются следующие пререквизиты (базовые знания и навыки):
1. Основы программирования на языке Python: переменные, циклы, функции, работа с файлами. Опыт работы с библиотеками для обработки данных.
2. Понимание базовых терминов в машинном обучении: датасет, признаки, метки, обучение с учителем/без учителя.
3. Работа с данными: умение обрабатывать структурированные и неструктурированные данные (CSV, JSON, XML). Навыки очистки данных (обработка пропусков, дубликатов, аномалий).
4. Английский язык (на уровне чтения документации).
6. Базовые знания математики и статистики: основы линейной алгебры (векторы, матрицы). Понимание статистических мер (среднее, дисперсия, корреляция).


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 4 з.е.
Контактные часы: 48 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 96 ак. ч.
Всего: 144 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Цель освоения дисциплины: научить методам сбора, очистки, разметки и предварительной обработки данных для задач машинного обучения. Сформировать понимание того, как качество данных влияет на работу ML-моделей.
Данные – это "топливо" для ML, и курс даёт ключевые навыки для их подготовки. Качество данных напрямую влияет на результат моделей, поэтому дисциплина критически важна для успеха в ML/AI.

Панируемые результаты обучения:

Итоговые навыки: Умение собирать данные из разных источников. Навыки очистки и предобработки сырых данных. Опыт разметки данных для задач классификации, детекции, NLP. Понимание полного цикла подготовки данных для ML.


Краткое содержание дисциплины:
1. Сбор данных: Веб-скрапинг. Работа с API. Базы данных. Открытые датасеты.
2. Очистка и предобработка данных: Обработка пропусков, дубликатов, выбросов. Нормализация и стандартизация. Аугментация данных (для изображений, текстов).
3. Разметка данных: Ручная разметка. Автоматическая разметка. Контроль качества.
4. Хранение и управление данными: Форматы данных (CSV, JSON, HDF5, Parquet). Введение в Data Version Control (DVC). Основы организации данных в ML-проектах.
5. Этические и правовые аспекты: GDPR и персональные данные. Лицензии на датасеты. Bias в данных и как его избежать.


Текущий контроль:
Лабораторные работы. Практические занятия.
Экзамен.

Пререквизиты:
Операционные системы и редакторы для гуманитарной сферы — средний
Информационное право и цифровая безопасность — средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 2 з.е.
Контактные часы: 45 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 27 ак. ч.
Всего: 72 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью обучения является создание условий для формирования у обучающихся профессиональных компетенций в области веб-разработки.

Панируемые результаты обучения:

• Знать виды web-сайтов, их функциональные, структурные и технологические особенности, принципы web-дизайна.
• Уметь определять возможности отображения webстраниц в размерах рабочего пространства устройств для разных видов дизайн-макетов.
• Применять специализированное программное обеспечение для верстки страниц ИР. Использовать язык разметки страниц ИР.
• Применять выбранные языки программирования для написания программного кода.
• Использовать выбранную среду программирования и средства системы управления базами данных
• Владеть навыками разработки web-документов посредством использования технологий HTML и CSS

Краткое содержание дисциплины:
Раздел 1. Ключевые понятия веб-разработки
Раздел 2. Основы HTML
Раздел 3. Основы CSS
Раздел 4. Базовый JavaScript для вёрстки
Раздел 5. Продвинутый HTML и CSS


Текущий контроль:
Контрольные (практические) работы
Зачет с оценкой

Пререквизиты:
Операционные системы и редакторы для гуманитарной сферы — средний
Информационное право и цифровая безопасность — средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 2 з.е.
Контактные часы: 45 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 27 ак. ч.
Всего: 72 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины «Инструменты обработки и визуализации данных» является изучение основных подходов к визуализации данных, а также изучение инструментов и методов, посредством которых она может быть реализована.

Панируемые результаты обучения:

Знать:

• основные источники данных, структуру данных, типы данных, основные понятия и компоненты реляционных и нереляционных баз данных и систем управления базами данных, механизмы подключения и обмена информацией между информационными системами;
• операции модификации на уровнях источника данных, таблицы, поля, строки;
• компоненты организации связей между таблицами;
• понятия ключей, индексов, связей, свойств связей;
• методы аутентификации применительно к СУБД и информационным системам;
• безопасные протоколы передачи данных.

Уметь:

• настраивать подключение к различным источникам информации, управлять подключениями, модифицировать и администрировать подключения;
• выполнять операции чтения, изменения, добавления, удаления;
• выполнять инструкции SQL и SQL-подобных языков;
• организовать и настраивать связи, индексы, ключи;
• настраивать подключение к информационным системам и СУБД с обязательной аутентификацией;
• изменять, управлять и администрировать подключения;
• работать с системами многофакторного подтверждения пользователя;
• работать с защищенными протоколами передачи данных

Краткое содержание дисциплины:
Основные понятия, связанные со службой Power BI
Источники данных
Столбцы
Меры
DAX
Настройка визуальных элементов
Запуск R-скриптов в Power BI
Пользовательские визуальные элементы
Добавление визуализаций Visio в отчеты Power BI
Обновление данных


Текущий контроль и промежуточная аттестация, правила оценивания:
Контрольные (практические) работы.
Зачет с оценкой.

Пререквизиты:
Базовый курс языкознания - средний
Современный русский язык - средний
Комплексный практический курс русского языка - средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 4 з.е.
Контактные часы: 45 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 99 ак. ч.
Всего: 144 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение типологической лингвистики в аспекте ее структуры, истории, теории, основных методов и моделей описания объекта.
Целью освоения дисциплины является конкретизация ключевых моментов теории с опорой на современные достижения в области типологического описания европейских и некоторых других языков на разных уровнях системы.

Панируемые результаты обучения:

Типологические классификации языков – средний
Дешифровка буквенного текста, машинный перевод, лексикография – средний
Типы универсалий – средний
Алгоритм создания статьи сопоставительного двуязычного словаря – средний
Функциональное разнообразие языков - средний


Краткое содержание дисциплины:
Типология в системе научного знания. Предмет и задачи типологической лингвистики, ее разделы, основные понятия, структура. История типологической лингвистики.
Типологические классификации языков. Факторы языкового сходства. Природа типологических сходств.
Методы типологического анализа в цифровой филологии. Области применения типологической лингвистики на практике.
Дешифровка буквенного текста, машинный перевод, лексикография. Направления типологических исследований.
Язык и языковая система с точки зрения типологии.
Универсалогия как важный раздел типологической лингвистики. Типы универсалий. Задачи универсалий в цифровой филологии.
Фонетико-фонологическая и просодическая типология.
Морфологические типы языков.
Типологические закономерности в синтаксисе. Лексическая типология. Объем словарного фонда. Алгоритм создания статьи сопоставительного двуязычного словаря.
Функциональное разнообразие языков.
Типология литературных языков.
Типология языковых ситуаций.
Типы типологии в зависимости от предмета исследования.
Типы типологии в зависимости от целей исследования.
Типы языковых подсистем


Текущий контроль:
Контрольные (практические) работы.
Экзамен.

Пререквизиты:
Комплексный практический курс русского языка - средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 30 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 42 ак. ч.
Всего: 72 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Цель курса «Академическое письмо: практические аспекты» – формирование профессиональной компетенции и расширение коммуникативной компетенции, связанной с аналитической текстовой деятельностью; формирование у студентов навыков лингвистического и прагматического мышления, умений анализировать экспрессивные единицы языка и грамотно осуществлять выбор нужной единицы в зависимости от целей и условий коммуникации.

Задачи курса – познакомить с особенностями академических жанров (аннотация, реферат, аналитический обзор, а также сообщения о научном событии (конференции)); определить основные цели аналитической обработки текстов; научить анализировать тексты по профессиональной тематике.
Изучение курса позволит студентам осуществлять профессиональную деятельность, связанную с поиском информации в научных базах данных, анализом и реферированием текстов, работой с различными жанрами академического письма.

Панируемые результаты обучения:

Знать:

• структуру, стилистические особенности, приемлемые речевые клише официальных и неофициальных писем, социокультурные различия деловой переписки на русском и иностранном языках; основные приемы, правила и нормы корректной устной, письменной и виртуальной коммуникации, осуществляемой на русском языке.
• Уметь: учитывать социокультурные особенности и различия официальных и неофициальных писем при осуществлении деловой переписки на русском и иностранном языках; выбирать корректные формы русского литературного языка для осуществления устной, письменной и виртуальной коммуникации.
• Владеть: способностью осуществлять деловую переписку на русском и иностранном языках с учётом особенностей стилистики официальных и неофициальных писем и социокультурных различий в формате корреспонденции; способностью использовать русский язык в его литературной форме для осуществления коммуникации в устной, письменной и виртуальной формах.

Краткое содержание дисциплины:
Раздел 1. Академическое письмо как вид деятельности и способ коммуникации в науке.
Раздел 2. Лексические и синтаксические проблемы академического и научного текста.
Раздел 3. Академический текст как система.
Раздел 4. Основные виды академических текстов.
Раздел 5. Оформление справочно-библиографического аппарата научной работы.
Раздел 6. Научные базы данных, электронные каталоги


Текущий контроль:
Контрольные (практические) работы
Зачет с оценкой

Пререквизиты:
Комплексный практический курс русского языка - средний
Базовый курс языкознания – средний
Современный русский язык – средний
Базовый курс литературоведения - средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 34 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 74 ак. ч.
Всего: 72 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины является изучение научной литературы о категории имплицитности в языке.

Панируемые результаты обучения:

Формирование знаний о словесной материализации категории имплицитности в текстах послужит основой для осознания скрытых средств речевого воздействия СМИ на знания, эмоции и поведения людей.


Краткое содержание дисциплины:
Изучение феномена имплицитности в современном языкознании.
Речевая деятельность, нейронная система как хранилище языка.
Прямые и косвенные языковые средства передачи мыслей и эмоций.
Постправда: приёмы искажения информации о политических событий в повседневности и политике.
Клиповое языковое сознание. Генезис и ущербность.
Информационная перегрузка общества.


Текущий контроль:
Контрольные (практические) работы
Зачет с оценкой

Пререквизиты:
Комплексный практический курс русского языка — средний
Базовый курс языкознания — средний
Современный русский язык — средний
Базовый курс литературоведения — средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 34 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 74 ак. ч.
Всего: 72 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины является формирование у обучающихся теоретических знаний и практических умений не только опознавать и понимать словесные стратегии и тактики собеседников в повседневной и профессиональной сферах речевого взаимодействия, но также осознанно применять их в различных обстоятельствах речевого общения.

Панируемые результаты обучения:

Формирование умений обучающихся противостоять деструктивным словесным тактикам манипулирования информацией в политдискурсе, которые способны воздействовать на поведение, знания и эмоции людей.


Краткое содержание дисциплины:
Когнитивно-коммуникативное направление в языкознании.
Компоненты сценария русского речевого взаимодействия.
Основные понятия когнитивно-коммуникативной лингвистики.
Мета-смысл в устных и письменных текстах.
Речевые стратегии доминирования, сотрудничества и сопротивления.


Текущий контроль:
Контрольные (практические) работы
Зачет с оценкой

Пререквизиты:
Экономическая география и регионалистика мира — средний
История таможенного дела и таможенной политики России — средний
Основы таможенного дела — средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 54 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 45 ак. ч.
Всего: 108 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина «Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные товары)» направлена на изучение товара как основного объекта таможенного контроля. Полученные знания формируют у студентов навыки в области классификации товара в соответствии с Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ТН ВЭД ЕАЭС), выявления фальсифицированного и контрафактного товара, назначении экспертизы, определения таможенной стоимости товара для целей контроля таможенных платежей.

Панируемые результаты обучения:

Вырабатывает стратегию действий, используя системный подход — средний
Определяет свойства, характеристики товаров различных групп и признаки их классификации, использует основные правила интерпретации для классификации товаров в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС — средний


Краткое содержание дисциплины:
Тема 1. Предмет, задачи, цели дисциплины и ее место в профессиональной подготовке студентов.
Тема 2. Классификация, ассортимент, качество и экспертиза продовольственных товаров в таможенных целях.
Тема 3. Классификация, идентификация и экспертиза мяса и мясных товаров.
Тема 4. Классификация, идентификация и экспертиза молока и молочных товаров.
Тема 5. Классификация, идентификация и экспертиза товаров из рыбы и морепродуктов.
Тема 6. Классификация, идентификация и экспертиза сахара и кондитерских товаров.
Тема 7. Классификация, идентификация и экспертиза плодоовощных товаров.
Тема 8. Классификация, идентификация и экспертиза вкусовых товаров.


Текущий контроль:
Текущий контроль включает проведение идентификации товаров на натуральных образцах, обоснование проведенной идентификации (70 баллов); промежуточная аттестация включает теоретические вопросы по классификации и практические задания по идентификации (30 баллов); правила оценивания- полнота и правильность ответов, умение интерпретировать систему идентификации для отдельных категорий товаров.

Пререквизиты:
Основы таможенного дела — средний;
Ценообразование во внешней торговле — средний;
Товароведение, экспертиза в таможенном деле — средний.


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 54 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 54 ак. ч.
Всего: 108 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение понятийно- терминологического аппарата ТН ВЭД, толкования Основных правил интерпретации ТН ВЭД, содержания классификационных группировок ТН ВЭД, развитие навыков по применению ТН ВЭД для классификации товаров Целью освоения дисциплины является
формирование системы теоретических и методологических знаний в области истории создания классификационных систем и товарных номенклатур внешнеэкономической деятельности, правовых основ применения ТН ВЭД.

Панируемые результаты обучения:

Способен определять код товара в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС — средний.


Краткое содержание дисциплины:
Гармонизированная система описания и кодирования товаров.
ТН ВЭД ЕАЭС.
Основные правила интерпретации ТН ВЭД.
Порядок принятия предварительных решений по классификации товаров по ТН ВЭД.


Текущий контроль:
Промежуточная аттестация - экзамен.

Пререквизиты:
Основы таможенного дела.
Правовое регулирование таможенного дела.


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 2 з.е.
Контактные часы: 54 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 18 ак. ч.
Всего: 72 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Цель курса — овладение теоретическими знаниями о понятии и содержании таможенных операций, лицах, их совершающих, а также практическими навыками о порядке и особенностях совершения таможенных операций при прибытии товаров на таможенную территорию ЕАЭС и убытии с этой территории, перемещении транспортных средств международной перевозки,
товаров для личного пользования и т. д.

Панируемые результаты обучения:

В результате обучения студенты должны:
Знать: принципы, правила и особенности совершения таможенных операций, в том числе в отношении различных категорий товаров.
Уметь: анализировать конкретные жизненные ситуации и применять на практике положения таможенного законодательства, регламентирующие порядок совершения таможенных операций применительно к указанным ситуациям.
Владеть: навыками составления таможенных и иных документов, необходимых для совершения таможенных операций.


Краткое содержание дисциплины:
Тема 1. Общие положения о таможенных операциях.
Тема 2. Предварительное информирование таможенных органов.
Тема 3. Прибытие товаров на таможенную территорию ЕАЭС.
Тема 4. Временное хранение товаров.
Тема 5. Таможенное декларирование товаров.
Тема 6. Технология таможенного декларирования товаров с применением декларации на товары.
Тема 7. Выпуск товаров. Убытие товаров с таможенной территории ЕАЭС.
Тема 8. Особенности перемещения товаров трубопроводным транспортом и по линиям электропередач.
Тема 9. Особенности совершения таможенных операций в отношении товаров, пересылаемых в международных почтовых отправлениях.
Тема 10. Взаимоотношения таможенных органов с участниками внешнеэкономической деятельности и лицами, осуществляющими деятельность в сфере таможенного дела.


Текущий контроль:
Устный опрос на семинарах = 30 баллов.
2 презентации х 15 баллов = 30 баллов.
Промежуточная аттестация = 20 баллов.
Итоговая аттестация = 20 баллов.

Пререквизиты:
Основы таможенного дела, Ценообразование во внешней торговле.


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 4 з.е.
Контактные часы: 36 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 108 ак. ч.
Всего: 144 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение основных положений таможенно–тарифного регулирования внешнеэкономической деятельности и таможенной стоимости.
Целью освоения дисциплины является исследование актуальных правовых основ таможенной оценки товаров, построения таможенного тарифа, механизма предоставления таможенных льгот, и др.).

Панируемые результаты обучения:

Дисциплина формирует навыки применения правил определения происхождения товаров и методов определения таможенной стоимости товаров, умение декларировать таможенную стоимость; применять ставки таможенного тарифа для целей исчисления и уплаты таможенной пошлины, ставки акциза и налога на добавленную стоимость для исчисления налогов при
ввозе товаров, аргументировать их применение.


Краткое содержание дисциплины:
Методы определения таможенной стоимости.
Порядок декларирования и контроля таможенной стоимости товаров до их выпуска.
Порядок проведения дополнительной проверки.
Корректировка таможенной стоимости товаров.
Контроль таможенной стоимости товаров после их выпуска.
Экономическая сущность ввозных и вывозных таможенных пошлин.
Адвалорные, специфические и комбинированные ставки таможенных пошлин. Сезонные пошлины.
Защитные меры: специальные, антидемпинговые, компенсационные пошлины.
Определение страны происхождения товара в преференциальных целях. Тарифные преференции в системе таможенных льгот.


Текущий контроль:
Семинары, задачи.
Зачет.

Пререквизиты:
Статистика, информатика.


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 4 з.е.
Контактные часы: 36 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 108 ак. ч.
Всего: 144 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Цель дисциплины: овладение методами организации статистического наблюдения в таможенных органах, сбора и анализа данных таможенной статистики, методологией и методиками расчета важнейших статистических показателей, навыками их практического применения для изучения количественной характеристики массовых явлений и процессов в деятельности таможенных органов, формирования аналитических материалов для принятия управленческих решений во внешнеторговой деятельности организаций и деятельности таможенных органов.

Панируемые результаты обучения:

Анализ и обработка данных для осуществления профессиональной деятельности с помощью программных средств.
Сбор и анализ данных таможенной статистики внешней торговли и специальной таможенной статистики.
Прогнозирование поступления таможенных платежей в бюджет
государства.


Краткое содержание дисциплины:
Раздел 1 Основы таможенной статистики

• Предмет, задачи и организация таможенной статистики
• Методология таможенной статистики в ЕАОС
• Стоимостная оценка товаров в таможенной статистике внешней торговли
• Статистическое наблюдение в таможенной статистике
• Организация и технология сбора, формирования, ведения и публикации данных таможенной статистики
• Специальная таможенная статистика

Раздел 2 Статистические методы анализа внешней торговли.

• Ряды распределения и задачи их анализа в таможенной статистике
• Обобщающие статистические показатели. Средние величины.
• Изучение вариации в статистике внешней торговли.
• Статистическое изучение взаимосвязей показателей таможенной статистики.
• Статистическое изучение динамики внешнеэкономической деятельности на основе данных таможенной статистики.
• Построение и анализ моделей временных рядов.
• Индексный метод в таможенной статистике.
• Особенности формирования и ведения таможенной статистики внешней торговли РФ в региональном разрезе.

Текущий контроль:
Лабораторные работы (Excel), компьютерное тестирование, экзамен.

Пререквизиты:
Экономическая география и регионалистика мира — Средний
История таможенного дела и таможенной политики России — Средний
Основы таможенного дела — Средний
Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные товары) — Средний
Таможенные органы в системе обеспечения национальной безопасности — Средний
Товароведение, экспертиза в таможенном деле (непродовольственные товары) — Средний
Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности — Средний
Судебная экспертиза в таможенных целях — Средний
Таможенное дело: международное, интеграционное и национальное правовое регулирование — Средний
Таможенно-тарифное регулирование внешнеторговой деятельности — Средний
Таможенные операции — Средний
Таможенные процедуры — Средний
Организация таможенного контроля товаров и транспортных средств — Средний
Таможенные институты защиты прав интеллектуальной собственности — Средний
Таможенное регулирование в свободных экономических зонах — Средний
Таможенный контроль деятельности участников ВЭД — Средний
Таможенный контроль товаров, перемещаемых физическими лицами — Средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 54 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 54 ак. ч.
Всего: 108 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина формирует у студентов систему знаний о теории и практике применения запретов и ограничений в сфере внешнеторговой деятельности, а также вырабатывает навыки деятельности в области контроля за соблюдением запретов и ограничений при ввозе на таможенную территорию ЕАЭС и вывозе с таможенной территории ЕАЭС отдельных категорий товаров.

Панируемые результаты обучения:

Способность осуществлять критический анализ проблемных ситуаций на основе системного подхода, вырабатывать стратегию действий - Средний
Способность применять положения международных, национальных правовых актов и нормативных документов при решении задач в профессиональной деятельности - Средний
Способность совершать таможенные операции, проводить таможенный контроль и осуществлять иные виды государственного контроля - Средний


Краткое содержание дисциплины:
Тема 1.1. Система запретов и ограничений в сфере внешней торговли товарами.
Тема 1.2. Лицензирование в сфере внешней торговли товарами.
Тема 1.3. Квотирование в сфере внешней торговли товарами.
Тема 1.4. Разрешительный порядок перемещения через таможенную границу ЕАЭС отдельных категорий товаров. 
Тема 2.1. Экспортный контроль.
Тема 2.2. Порядок ввоза на таможенную территорию ЕАЭС и вывоза с таможенной территории ЕАЭС продукции военного назначения.
Тема 2.3. Порядок перемещения через таможенную границу ЕАЭС товаров, подлежащих обязательному подтверждению соответствия требованиям технических регламентов.
Тема 2.4. Порядок перемещения через таможенную границу товаров, подлежащих ветеринарному, фитосанитарному и санитарно-эпидемиологическому контролю.


Текущий контроль:
Текущий контроль – теоретические ответы, решение ситуационных задач (70 баллов); промежуточная аттестация в форме экзамена, включающего 2 теоретического вопроса и практическую задачу (30 баллов), правила оценивания - полнота и правильность ответов, умение интерпретировать систему запретов и ограничений для отдельных категорий товаров.

Пререквизиты:
Основы таможенного дела;
Правовое регулирование таможенного дела;
Таможенные операции;
Таможенные процедуры.


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 3 з.е.
Контактные часы: 36 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 72 ак. ч.
Всего: 108 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины является формирование практических навыков осуществления валютного контроля в объеме компетенций ФТС России.

Панируемые результаты обучения:

Применение международных договоров, регулирующих таможенные правоотношения, и акты, составляющие право Союза, а также законодательство государств-членов о валютном регулировании и валютном контроле при решении задач в профессиональной деятельности;
Контроль выполнения требований валютного законодательства при перемещении через таможенную границу товаров, валюты РФ и валютных ценностей.


Краткое содержание дисциплины:
Экономическая сущность и юридические особенности валютного регулирования и валютного контроля.
Валютная система как институциональная среда валютного регулирования и валютного контроля.
Центральные банки, как основные органы валютного регулирования.
Валютный рынок и валютные курсы.
Международные валютные расчеты.
Валютный контроль как инструмент обеспечения экономической безопасности Российской Федерации.
Валютный контроль, осуществляемый таможенными органами при перемещении товаров по внешнеторговым сделкам.


Текущий контроль:
Практические работы, задачи.
Экзамен.

Пререквизиты:
Математический анализ - Средний
Линейная алгебра – Средний
Аналитическая геометрия– Средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 4 з.е.
Контактные часы: 68 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 49 ак. ч.
Всего: 144 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение основ теории меры, функциональных пространств и (в основном) линейных операторов.
Целью освоения дисциплины является формирование у учащихся универсального языка математики, которым уже давно стал функциональный анализ, объединив общие теории, выросшие из основных понятий математического анализа. Основное содержание дисциплины связано с линейной теорией, хотя исследованию нелинейных отображений также уделяется внимание, при этом элементы нелинейного функционального анализа более подробно освещаются в последующих дисциплинах. Курс необходим для усвоения практически всех математических дисциплин направления, прежде всего, теории уравнений с частными производными.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины студенты должны:
Знать: принципы, правила и методы решений задач теории функционального анализа.
Уметь: выявлять методы решения задач, возникающих в смежных дисциплинах, инструментами данного курса, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты.
Владеть: навыками применения основных методов решения задач, методами доказательства базовых теорем курса.


Краткое содержание дисциплины:
Нормированные и банаховы пространства.
Неравенства Гельдера и Минковского.
Сопряженное пространство. Слабая сходимость. Представление линейных непрерывных функционалов в банаховых пространствах.
Теорема Хана-Банаха.
Пространства со скалярным произведением. Гильбертовы пространства. Ряды Фурье.
Пространство линейных ограниченных операторов, норма оператора. Теорема Банаха - Штейнгауза и ее применения. Теорема Банаха об обратном операторе. Замкнутые операторы, теорема о замкнутом графике. Резольвента, спектр, собственные значения линейного ограниченного оператора в банаховом пространстве, формула спектрального радиуса.
Уравнения с компактным оператором, теоремы Фредгольма. Сопряженный к линейному ограниченному оператору в гильбертовом пространстве. Самосопряженные операторы, унитарные операторы, неотрицательные и положительно определенные операторы, ортопроекторы. Спектральные свойства компактных самосопряженных операторов в гильбертовом пространстве. Теорема ГильбертаШмидта.


Текущий контроль:
Баллы по дисциплине выставляются на основании результатов, получаемых студентами на протяжении изучения всего курса. Максимальное количество баллов – 100, из них 50 баллов выделяется за работу на лекциях и семинарах и 50 баллов – за экзамен.

Итоговая оценка определяется суммой баллов, полученных обучающимися за различные виды работы.

Пререквизиты:
Математический анализ - Средний
Дифференциальные уравнения – Средний
Функциональный анализ – Средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 5 з.е.
Контактные часы: 68 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 94 ак. ч.
Всего: 180 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение основ современной теории дифференциальных уравнений с частными производными: классификации уравнений, преобразованию Фурье, пространствам Соболева, методов
исследования краевых задач для эллиптических, гиперболических и параболических линейных уравнений 2-го порядка, понятию корректности постановки краевых задач, методов исследования нелинейных уравнений 1-го
порядка.
Целью освоения дисциплины является познакомить студентов с фундаментальными понятиями, лежащими в основе современной теории уравнений с частными производными, – преобразованием Фурье и пространствами Соболева; изложить основополагающие подходы к решению задач для уравнений с частными производными, порожденных практическими проблемами и применяемых в математической физике, современных
инженерных и междисциплинарных исследованиях; изложить основные методы решения различных задач для уравнений с частными производными – начальных, краевых, смешанных задач для эллиптических, параболических и гиперболических уравнений 2-го порядка; познакомить студентов с основами и методами теории нелинейных уравнений 1-го порядка.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины студенты должны:
Знать: принципы, правила и методы решений задач теории уравнений с частными производными.
Уметь: выявлять методы решения задач, возникающих в смежных дисциплинах, инструментами данного курса, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты.
Владеть: навыками применения основных методов решения задач, методами доказательства базовых теорем курса.


Краткое содержание дисциплины:
Общие вопросы теории уравнений с частными производными.
Гиперболические уравнения.
Преобразование Фурье.
Параболические уравнения.
Эллиптические уравнения.


Текущий контроль:
Баллы по дисциплине выставляются на основании результатов, получаемых студентами на протяжении изучения всего курса. Максимальное количество баллов – 100, из них 50 баллов выделяется за работу на лекциях и семинарах и 50 баллов – за экзамен. Итоговая оценка определяется суммой баллов, полученных обучающимися за различные виды работы.

Пререквизиты:
Математический анализ - Средний
Линейная алгебра - Средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 8 з.е.
Контактные часы: 136 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 68 ак. ч.
Всего: 288 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины является приобретение теоретических знаний в области математического анализа, а также умений и практических навыков решения математических задач с использований методов анализа.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины студенты должны:
Знать: принципы, правила и методы решений задач теории рядов, теории кратных и криволинейных интегралов, теории поля.
Уметь: выявлять методы решения задач, возникающих в смежных дисциплинах, инструментами данного курса, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты.
Владеть: навыками применения основных методов решения задач, методами доказательства базовых теорем курса.


Краткое содержание дисциплины:
Числовые ряды.
Функциональные последовательности и ряды.
Интегралы, зависящие от параметра.
Кратные интегралы.
Криволинейные и поверхностные интегралы.
Анализ Фурье.
Элементы теории поля.


Текущий контроль:
Баллы по дисциплине выставляются на основании результатов, получаемых студентами на протяжении изучения всего курса. Максимальное количество баллов – 100, из них 50 баллов выделяется за работу на лекциях и семинарах и 50 баллов – за экзамен. Итоговая оценка определяется суммой баллов,
полученных обучающимися за различные виды работы.

Пререквизиты:
Математический анализ - Средний
Линейная алгебра – Средний
Аналитическая геометрия


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 5 з.е.
Контактные часы: 68 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 85 ак. ч.
Всего: 180 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение классических основ теории функций одного комплексного переменного.
Целью освоения дисциплины является изучение понятий производной и интеграла функции одного комплексного переменного, разложения таких функций в ряды Тейлора и Лорана; классификации изолированных особых точек; изучение теории вычетов и её применения к вычислению интегралов.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины студенты должны:
Знать: принципы, правила и методы решений задач теории функции комплексного переменного.
Уметь: выявлять методы решения задач, возникающих в смежных дисциплинах, инструментами данного курса, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты.
Владеть: навыками применения основных методов решения задач, методами доказательства базовых теорем курса.


Краткое содержание дисциплины:
Комплексная плоскость.
Предел и непрерывность ф.к.п.
дисциплины Дифференцирование ф.к.п.
Элементарные ф.к.п., простейшие многозначные функции.
Интегрирование ф.к.п.
Степенные ряды и ряды Лорана.
Теория вычетов.


Текущий контроль:
Баллы по дисциплине выставляются на основании результатов, получаемых студентами на протяжении изучения всего курса. Максимальное количество баллов – 100, из них 50 баллов выделяется за работу на лекциях и
семинарах и 50 баллов – за экзамен.
Итоговая оценка определяется суммой баллов, полученных обучающимися за различные виды работы.

Пререквизиты:
Математический анализ - Средний
Линейная алгебра - Средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Да


Трудоемкость: 5 з.е.
Контактные часы: 68 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 76 ак. ч.
Всего: 180 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины является ознакомление студентов с базовыми и специальными понятиями теории обыкновенных дифференциальных уравнений, основными методами численного и аналитического решения обыкновенных дифференциальных уравнений, приемами доказательства качественных теорем теории обыкновенных дифференциальных уравнений, методами приложения результатов теории обыкновенных дифференциальных уравнений к задачам физики, механики, математической экономики.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины студенты должны:
Знать: принципы, правила и методы решений дифференциальных уравнений первого порядка, систем дифференциальных уравнений, линейных ДУ высших
порядков, линейных систем дифференциальных уравнений.
Уметь: решать задачи, возникающие в смежных дисциплинах, инструментами данного курса, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты.
Владеть: навыками применения основных методов решения задач, методами доказательства базовых теорем курса.


Краткое содержание дисциплины:
Дифференциальные уравнения первого порядка.
Системы дифференциальных уравнений.
Линейные ДУ высших порядков.
Линейные системы дифференциальных уравнений.


Текущий контроль:
Баллы по дисциплине выставляются на основании результатов, получаемых студентами на протяжении изучения всего курса. Максимальное количество баллов – 100, из них 50 баллов выделяется за работу на лекциях и семинарах и 50 баллов – за экзамен.
Итоговая оценка определяется суммой баллов, полученных обучающимися за различные виды работы.

Пререквизиты:
Математический анализ - Средний
Линейная алгебра - Средний
Аналитическая геометрия - Средний


Обязательная к выбору при участии в Программе А М «Движ»
Нет


Трудоемкость: 4 з.е.
Контактные часы: 68 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 49 ак. ч.
Всего: 144 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение основ математического и компьютерного моделирования.
Целью освоения дисциплины является формирование представления о методах и областях применения математического моделирования, развитие
математической культуры студента и подготовка к усвоению других основных математических курсов, демонстрация связи математического моделирования с другими областями математики.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины студенты должны:
Знать: принципы, правила и методы решений задач теории компьютерного моделирования и пакетов программ.
Уметь: выявлять методы решения задач, возникающих в смежных дисциплинах, инструментами данного курса, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты.
Владеть: навыками применения основных методов решения задач.


Краткое содержание дисциплины:
Вычислительная техника.
Развитие вычислительной математики.
Развитие элементной базы, архитектуры и структуры компьютеров.
История развития.


Текущий контроль:
Баллы по дисциплине выставляются на основании результатов, получаемых студентами на протяжении изучения всего курса. Максимальное количество баллов – 100, из них 50 баллов выделяется за работу на лекциях и семинарах и 50 баллов – за экзамен.
Итоговая оценка определяется суммой баллов, полученных обучающимися за различные виды работы.

Для студентов каких направлений/ программ дисциплина рекомендована:

• 43.03.01 «Сервис»;
• 43.03.02 «Туризм»;
• 43.03.03 «Гостиничное дело».

Пререквизиты:
Для освоения данной дисциплины необходимы знания, умения и навыки, приобретенные при изучении следующих дисциплин: Прикладная математика, математические методы и модели в профессиональной сфере, Организационные основы туризма, Учебная практика.


Трудоемкость: 6 з.е.
Контактные часы: 95 ак. ч. (68 аудиторных + 27 экзамен)
Часы на самостоятельную работу: 121 ак. ч.
Всего: 216 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины «Экономика организаций профессиональной сферы» является изучение экономического механизма функционирования сервисного предприятия, формирование и использование его ресурсного потенциала с целью оптимизации результатов экономической деятельности.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
знать:

• теоретические основы бизнес-планирования и анализа деятельности предприятий индустрии гостеприимства;
• закономерности развития отрасли и систему основных макро- и микроэкономических показателей рынка гостиничных услуг.

уметь:

• пользовать источники экономической, социальной, управленческой информации;
• анализировать во взаимосвязи экономические явления, процессы и институты на микро- и макроуровне, оказывающие влияние на деятельность предприятия индустрии гостеприимства;
• выявлять проблемы экономического характера при анализе конкретных ситуаций, предлагать способы их решения с учетом критериев социально-экономической эффективности, оценки рисков и возможных социально-экономических последствий;
• рассчитывать на основе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы экономические и социально-экономические показатели деятельности предприятия индустрии гостеприимства;
• анализировать финансовую отчетность предприятий различных форм собственности;
• анализировать статистические данные;
• осуществлять выбор инструментальных средств для обработки экономических данных в соответствии с поставленной задачей.

владеть:

• навыками самостоятельной работы, самоорганизации и организации выполнения поручений;
• навыками по использованию методологии экономического исследования;
• навыками по сбору, обработке и анализу экономических и социальных данных;
• навыками применения методик расчета и анализа социально-экономических показателей.

Краткое содержание дисциплины:
Раздел 1. Микроэкономика (темы: «Общая экономическая теория как общественная наука», «Понятие экономических систем», «Функции рынка», «Производство и факторы производства», «Понятие полезности. Принцип убывающей предельной полезности (закон Госсена)», «Кривая безразличия Спрос и предложение труда. Рынок труда», «Рынок денег и денежно-кредитная политика»).
Раздел 2. Макроэкономика (темы: «Агрегирование. Макроэкономические агенты и макроэкономические рынки», «Классическая модель», «Понятие системы национальных счетов», «Проблема учета качества окружающей среды», «Понятие экономического цикла, фазы цикла», «Понятие и виды безработицы», «Сущность и виды инфляции. Темп инфляции», «Структура государственного бюджета»).
Раздел 3. Основы экономики сферы услуг (темы: «Сервис как сфера экономической деятельности и место сервисных услуг в структуре национальной экономики»).
Раздел 4. Сервисное предприятие как организация профессиональной деятельности (темы: «Экономическая сущность ОФ и их классификация», «Состав оборотных средств и их классификация», «Понятие трудового потенциала. Оценка обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами», «Понятие себестоимости услуг, продукта»).


Текущий контроль:
Практические задания и тесты на платформе ТУИС, промежуточные контрольные задания, групповое и индивидуальное решение кейс-заданий.


Преподаватель:
Зевеке Ольга Юрьевна, доцент кафедры туризма и сервиса ВШУ РУДН, кандидат экономических наук, доцент

Для студентов каких направлений/ программ дисциплина рекомендована:

• 43.03.01 «Сервис»;
• 43.03.02 «Туризм»;
• 43.03.03 «Гостиничное дело».

Пререквизиты:
Для освоения данной дисциплины необходимы знания, умения и навыки, приобретенные при изучении следующих дисциплин: Туристское регионоведение России, Мировая культура и искусство/Мировые религии, Межкультурные коммуникации на иностранном языке, Мировая экономика и международные экономические отношения.


Трудоемкость: 6 з.е.
Контактные часы: 95 ак. ч. (68 аудиторных + 27 экзамен)
Часы на самостоятельную работу: 121 ак. ч.
Всего: 216 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Целью освоения дисциплины «Страноведение и международный туризм» является ознакомление студентов с основными концепциями страноведения, дать представления об одной из отраслей страноведения — туристском страноведении; сформировать знания о географических, социально-экономических особенностях и туристско-рекреационных ресурсах стран мирового сообщества; сформировать знания об основных курортах и туристских центрах мира; развить навыки сравнительного анализа в туристском страноведении.

Панируемые результаты обучения:

В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
знать:

• объективные тенденции политического, экономического и социального развития стран мира, закономерности функционирования системы мирового сообщества, понимать процессы взаимодействия политического, социально-экономического, географического развития и туризма;
• географические методы получения информации о природных, социальных и экономических особенностях развития стран мира;
• главные курорты и туристские центры мира, туристскую специализацию основных стран.

уметь:

• определять специфику формирования систем отдыха и туризма в различных регионах мира;
• определять географию размещения туристско-рекреационных ресурсов,
• определять рекреационные потребности населения стран, традиции организации рекреационной деятельности в этих странах;
• определять пространственную структуру и объемы туристских потоков в странах мира.

владеть:

• технологиями разработки туристских маршрутов и программ с использованием, имеющихся в стране рекреационных ресурсов, курортов и туристских центров.

Краткое содержание дисциплины:
Раздел 1. Введение в страноведение. Основные понятия
Раздел 2. Туристское страноведение в условиях современной трансформации мировой индустрии туризма
Раздел 3. Европейский туристский макрорегион
Раздел 4. Азиатский туристский макрорегион
Раздел 5. Африканский туристский макрорегион
Раздел 6. Американский туристский макрорегион
Раздел 7. Австралия и Океания
Раздел 8. Антарктида и Арктика


Текущий контроль:
Практические задания в рабочей тетради, тесты на платформе ТУИС, промежуточные контрольные задания «Туристко-рекреационное районирование макрорегионов», индивидуальные тесты на знания стран-столиц макрорегионов.


Преподаватель:
Колотова Елизавета Владимировна, доцент кафедры туризма и сервиса ВШУ РУДН, кандидат педагогических наук, доцент

Пререквизиты:

• Технологии гостиничной деятельности;
• Классификационная экспертиза и аудит предприятий сферы гостеприимства;
• Правовые основы деятельности и документооборот в профессиональной сфере;
• Организация гостиничного дела;
• Организация обеспечения безопасности в гостиничных комплексах;
• Технология и организация услуг питания в гостиничных комплексах;
• Профессиональная этика и этикет.

Обзольная к выбору при участии в Программе АМ «Движ»:
Да


Трудоемкость: 4 з.е.
Контактные часы: 34 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 108 ак. ч.
Всего: 244 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на изучение международных стандартов и методов управления качеством услуг с целью дальнейшего их применения в решении профессиональных задач.
Основные задачи, решаемые в ходе преподавания дисциплины:

• изучение международных стандартов и освоение основных понятий в области управления качеством;
• формирование умений и практических навыков построения систем качества в соответствии с требованиями международных стандартов;
• изучение методов и инструментов управления качеством для улучшения процессов оказания услуг;
• оценка качества услуг.

Панируемые результаты обучения:

знать:

• основные понятия и определения в области качества; нормативно-правовую базу обеспечения качества услуг в Российской Федерации;
• международные стандарты управления качеством;
• эволюцию систем качества в мире и России;
• оценку качества продукции (услуг);
• современные методы обеспечения качества;
• основы управления затратами на качество;
• современные технологии для формирования и предоставления продукта (услуги), соответствующего требованиям потребителей, на основе метода квалиметрического прогнозирования;
• современные методы менеджмента качества, отраженные в международных стандартах;
• зарубежный и отечественный опыт внедрения систем менеджмента качества.

уметь:

• оценить качество и конкурентоспособность продукции (услуг) предприятия (организации);
• создать требуемое качество продукции (услуг);
• обеспечить конкурентоспособность услуги в области качества;
• анализировать результаты деятельности департаментов (служб, отделов) организации сферы гостеприимства и общественного питания, уровень обслуживания потребителей;
• разработать и внедрить систему менеджмента качества на предприятии (организации);
• разработать мероприятия, направленные на повышение, обеспечение стабильного уровня качества продукции (услуг);
• применить методы и инструменты управления качеством для повышения эффективности и улучшения процессов оказания услуг;
• использовать современные базы данных для информационного обеспечения работ по управлению качеством;
• определить направления для улучшения качества продукции (услуг) с применением различных методов.

владеть:

• инструментами управления (планирования) качеством и анализа процесса (постоянного совершенствования).

Краткое содержание дисциплины:
Обеспечение качества продукции предприятий питания в современных условиях.
Состояние и основные направления развития представлений о качестве продукции (услуг). Международный и отечественный опыт повышения качества.
Нормативно-правовая база обеспечения качества продукции (услуг).
Международные стандарты ИСО, ФАО/ВОЗ, нормативные документы Комиссии Codex Alimentarius и др. Техническое регулирование на федеральном уровне. Разработка проектов новых законов и других нормативно-правовых документов.
Современные научные представления о качестве продукции (услуг).
Развитие понятий о качестве. Качество как социально-экономическая категория. Свойства и функции качества. Принципы менеджмента качества продукции. Тотальный риск-менеджмент. Управление качеством на всех этапах жизненного цикла продукции (услуги) (петля качества). Цикл Деминга (PCDA).
Инновационные подходы к обеспечению качества продукции (услуг).
Российская (национальная) система стандартизации. Технические регламенты Таможенного союза. Нормативные документы различных категорий и видов. Государственные (национальные) стандарты. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
Методология контроля качества.
Характеристика основных факторов, влияющих на качество продукции (услуг). Представление о качестве как иерархической совокупности свойств. Классификация продукции и услуг предприятий питания и показатели качества отдельных групп. Организация контроля производства. Управление качеством продукции предприятий питания. Концепция анализа рисков и критические контрольные точки (система ХАССП) в обеспечении качества и безопасности предприятий питания. Семь простых инструментов качества. Квалиметрическая оценка качества и измерение качества. Классификация методов оценки качества: дифференциальный, комплексный, смешанный.
Критерии, методы, средства и анализ результатов в менеджменте качества продуктов (услуг).
Принципы системы менеджмента качества (СМК). Подход к разработке и внедрению СМК. Сущность процессного и системного подходов при создании СМК. Роль высшего руководства и работников всех уровней. Виды документов СМК и их роль. Анализ системы менеджмента качества со стороны высшего руководства (входные и выходные данные). Аудит (проверка) функционирования СМК. Менеджмент человеческих ресурсов и требования к персоналу.



Текущий контроль:
Оценка по БРС
Текущий контроль: тесты и практические задания – 70 баллов
Экзамен – 30 баллов



Преподаватель:
Оценка по БРС
Текущий контроль: тесты и практические задания – 70 баллов
Экзамен – 30 баллов

Пререквизиты:
Безопасность жизнедеятельности
Организация гостиничного дела
Профессиональная этика и этикет


Обзольная к выбору при участии в Программе АМ «Движ»:
Да


Трудоемкость: 6 з.е.
Контактные часы: 68 ак. ч.
Часы на самостоятельную работу: 146 ак. ч.
Всего: 216 ак. ч.


Краткое описание дисциплины:
Дисциплина направлена на формирование у студентов современных представлений о техническом оснащении предприятий индустрии гостеприимства.

Панируемые результаты обучения:

знать:

• методику расчетов необходимого количества технологического оборудования в гостиницах и предприятиях общественного питания;
• современные тенденции в области инновационных технологий для гостиничных предприятий и предприятий общественного питания;
• основные характеристики и принципы работы оборудования на предприятии;
• современные тенденции в области оборудования для гостиничных предприятий и предприятий общественного питания;
• методы сокращения затрат на оборудование.

уметь:

• аргументировано выбирать технологическое оборудование для предприятий отрасли, знать его основные технические характеристики и конкурентные преимущества;
• рассчитывать бюджет расходов на оборудование предприятия;
• оценить финансовые результаты принятых решений.

владеть:

• навыками отбора оборудования для предприятий отрасли;
• навыками определения необходимости во внедрении нового оборудования для реализации новых технологий.

Краткое содержание дисциплины:
Классификация оборудования по функциональному назначению. Общие правила эксплуатации оборудования. Понятия теории надежности: долговечность, безотказность и ремонтопригодность. Классификация механического оборудования предприятий индустрии гостеприимства.
Подбор необходимого количества оборудования определенного вида и расчет фактической производительности. Новые виды механического оборудования: бликсеры, куттеры, блендеры, гравитационные слайсеры. Современные системы контроля розлива напитков в барах.
Классификация теплового оборудования.
Универсальное и специализированное тепловое оборудование.
Источники энергии теплового оборудования, понятие КПД, энергосберегающие технологии. Секционно-модулированное оборудование. Подбор необходимого количества оборудования. Современные технологии производства кулинарной продукции: Cook&Hold, Cook&Chill, Sous Vide, CapKold. Новые виды теплового оборудования: пароконвектоматы, печи щадящей термообработки с функцией коптильни, многофункциональные опрокидывающиеся сковороды, контактные грили, индукционные плиты, жарочные поверхности. Компоновочные схемы расстановки теплового оборудования.
Классификация холодильного оборудования.
Технические и торгово-эксплуатационные требования, предъявляемые к холодильному оборудованию. Современные виды оборудования: шкафы интенсивного охлаждения и шоковой заморозки, льдогенераторы чешуйчатого льда, салат-бары, граниторы.
Классификация торгового оборудования.
Весо-измерительное оборудование, торгово-эксплуатационные и гигиенические требования, предъявляемые к весам. Поверительное клеймение. Контрольно-кассовое оборудование. Автоматизированные системы контроля, учета и анализа в управлении гостинично-ресторанного бизнеса. Новые виды вендингового оборудования.
Оборудование для охраны предприятий.
Визуальное наблюдение, радиоэлектронные системы сигнализации. Противопожарная охрана. Системы тепло- и электроснабжения предприятий. Учет расхода энергоносителей, составление графика суточной нагрузки. Энергосберегающие технологии на предприятиях индустрии гостеприимства.
Оборудование для уборки помещений предприятий гостинично-ресторанного бизнеса и прилегающих территорий.
Вспомогательное и офисное оборудование. Оборудование помещений для массовых мероприятий.
Основные поставщики оборудования на отечественном рынке.


Текущий контроль:
Оценка по БРС
Текущий контроль: тесты и практические задания – 70 баллов
Экзамен – 30 баллов